pesto-zupfbrot
Rezept

Bärlauch-Pesto-Zupfbrot

pesto-zupfbrot

Zutaten

Pesto

  • 1 Bund Bärlauch
  • 200 g Cashewkerne
  • 25 g Hefeflocken
  • 50 g MyLove-MyLife Mandel- oder Kokos-Joghurtalternative Natur
  • 1 EL Öl
  • Ein Spritzer Zitronensaft

Hefeteig

  • 500 g Mehl
  • 100 g  MyLove-MyLife Mandel- oder Kokos-Joghurtalternative Natur
  • 5 g Salz
  • 50 g Margarine
  • 10 g Zucker
  • 200-250 g Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe

Zubereitung

Pesto

Alles zusammen in einem Mixer verarbeiten

Hefeteig

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten und 30-60 Minuten gehen lassen. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen (30x40 cm), mit dem Pesto bestreichen und in 6 Streifen schneiden. Die Streifen halbieren und zu zwei Stapeln aufstapeln. Die Stapel jeweils nochmal halbieren und in eine gefettete Kastenform setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30-40 Minuten backen. Aus der Form nehmen und abzupfen.

 

Rezept und Fotos von you_did_pumpkinlove by Judith Bernert

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