Buchweizenpfannkuchen mit Mirabellen-Thymiankompott und Dip und rundherum dekoriert
Rezepte

Buchweizen-Pfannkuchen mit Mirabellen-Thymian-Kompott (vegan)

Zutaten

Pfannkuchen
200 g Buchweizenmehl
100 ml Mineral- oder Sodawasser (mit Kohlensäure)
300 ml MyLove-MyLife Mandeldrink
eine Prise Salz
2 g Backpulver
Mirabellen-Kompott
400 g Mirabellen
100 ml Wasser
5 Thymianzweige
1 EL Ahornsirup

Zubereitung

  1. Pfannkuchen

    Alle Zutaten mit einem Schneebesen kräftig glatt rühren. In einer Pfanne kleine oder große Pfannkuchen ausbacken.

  2. Mirabellen-Kompott

    Die Mirabellen entsteinen, mit Wasser, Ahornsirup und den Thymianzweigen einkochen, bis das Kompott die gewüschte Konsistenz hat

Rezept und Fotos von Judith Bernert von you_did_pumpkinlove 

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Bio Mandeldrink UHT 750ml

Der Mandeldrink ist die perfekte Ergänzung zu dem Frühstückscafe und bildet eine wichtige Hauptzutat von vielen veganen Rezepten. Für Smoothies-Liebhaber und Shake-Fans ist dieser Drink auch perfekt, um ihn mit leckeren Früchten zu kombinieren. Auch pur schmeckt der Drink richtig gut.

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