cremige-pilzsauce-mit-spaetzle
Rezepte

Cremige Pilzsauce mit Spätzle (vegan)

Zutaten

Spätzle
300 g Spätzlemehl, alternativ 250g Dinkel- oder Weizenmehl und 50g Hartweizengrieß
1 TL Kalamanak Salz
Etwas Kurkuma für die Farbe
150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
150 ml Pflanzenmilch
Pilzsauce
1 EL Pflanzenöl
500 g Pilze (gemischt)
1 rote Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
2 EL Sojasoße
150 ml Pflanzenmilch
1 TL Gemüsebrühe
1 Becher MyLove-MyLife Chef Fresh Kochcreme
Pfeffer / Salz
Frische Kräuter

Zubereitung

  1. Spätzle

    Alle Zutaten in einer großen Rührschüssel zu einem glatten Teig verrühren und 30 Minuten ziehen lassen. Den Teig anschließend mit einer Spätzlepresse oder über ein Schabebrett in einen großen Topf kochendes Salzwasser pressen oder schaben. Sobald die Spätzle oben schwimmen, können sie abgeschöpft werden.

  2. Pilzsauce

    Die Pilze putzen und klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Pilze, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Nach ein paar Minuten die restlichen Zutaten dazu geben und die Sauce köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken und zu den Spätzle servieren.

Rezept und Fotos von Judith Bernert von you_did_pumpkinlove 

cremige-pilzsauce-mit-spaetzle
kokosmilchreis-mit-fruchtkompott
Rezept Kokosmilchreis mit Fruchtkompott
apfel-zimt-smoothie
Rezept Herbstlicher Apfel-Zimt-Shake
zitronenkuchen
Rezept Zitronenkuchen mit frischen Brombeeren, Pistazien und Streusel
Lahmacun
Rezept Lahmacun
mango-eis-am-stiel
Rezepte Mango-Eis am Stiel (vegan)

Ice ice baby!!

vollkorn-dinkel-saaten-brot
Rezepte Vollkorn Dinkel Saaten Brot mit veganer "Ajoli" (vegan)
brunch-burger
Rezepte Brunch Burger (vegan)
kaesekuchen
Rezepte Käsekuchen (vegan)
mediterraner-pastasalat
Rezepte Mediterraner Pastasalat (vegan)
erdbeer-vanille-lassi
Rezepte Erdbeer-Vanille-Lassi (vegan)
rhabarber-heidelbeeren-pistazien-muffins
Rezepte Rhabarber Heidelbeerem Pistazien Muffins (vegan)
sommer-bowl
Rezepte Sommer Bowl (vegan)

Wir respektieren deine Privatsphäre

Unsere Website verwendet Cookies und Analyse-Tools, damit du das beste Erlebnis auf unserer Website hast. Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren, um Funktionen für soziale Medien bereitzustellen und um die Nutzung unserer Website zu analysieren.

Ausserdem geben wir Informationen zu deiner Verwendung unserer Website an unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen weiter. Unsere Partner führen diese Informationen möglicherweise mit weiteren Daten zusammen, die du ihnen bereitgestellt hast oder die sie im Rahmen deiner Nutzung der Dienste gesammelt haben und befinden sich möglicherweise in Ländern, welche nicht über Gesetze verfügen, die Ihre Personendaten im gleichen Umfang wie jene der Schweiz und/oder der EU/des EWR schützen.

Durch Bestätigen von “Alle zulassen und fortsetzen” stimmst du der Verwendung aller Cookies zu. Über den Button “Meine Auswahl bestätigen” stimmst du nur den von dir gewählten Kategorien zu. Cookie-Einstellungen kannst du über den Link in der Fußzeile „Datenschutzrichtlinien" ändern. Mehr erfährst du in unseren Datenschutzrichtlinien

Cookies verwalten