Rezepte
Bärlauch-Pesto-Zupfbrot (vegan)
Zutaten
| Pesto | |
|---|---|
| 1 Bund | Bärlauch |
| 200 g | Cashewkerne |
| 25 g | Hefeflocken |
| 50 g | MyLove-MyLife Mandel- oder Kokos-Joghurtalternative Natur |
| 1 EL | Öl |
| Ein Spritzer | Zitronensaft |
| Hefeteig | |
|---|---|
| 500 g | Mehl |
| 100 g | MyLove-MyLife Mandel- oder Kokos-Joghurtalternative Natur |
| 5 g | Salz |
| 50 g | Margarine |
| 10 g | Zucker |
| 200 g | Wasser |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
Zubereitung
-
Pesto
Alles zusammen in einem Mixer verarbeiten.
-
Hefeteig
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten und 30-60 Minuten gehen lassen. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen (30x40 cm), mit dem Pesto bestreichen und in 6 Streifen schneiden. Die Streifen halbieren und zu zwei Stapeln aufstapeln. Die Stapel jeweils nochmal halbieren und in eine gefettete Kastenform setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30-40 Minuten backen. Aus der Form nehmen und abzupfen.
