mediterraner-pastasalat
Rezepte

Mediterraner Pastasalat (vegan)

Zutaten

Salat
300 g Pasta al dente gekocht
1/2 gewürfelte Gurke
2 Feigen in Scheiben geschnitten
2 Portionen gewürfelte Tomaten
5 EL Kapern
1 Glas Kichererbsen
1 Portion Radieschen in Scheiben geschnittten
6 EL Oliven
1 Portion gehackte Walnüsse
Etwas frischen Salbei / Basilikum und Oregano gehackt
Vinaigrette
12 cl Olivenöl
8 cl Rotweinessig
3 EL vegane Mayonnaise
3 EL MyLove-MyLife Kokos-Joghurtalternative Natur
1 EL Tomatenmark
1 EL Agavendicksaft
nach Gusto: Meersalz und Peffer
1 Portion gehackte getrocknete Tomaten
1 Portion Pistazienkerne

Zubereitung

Die Zutaten des Salates in eine Schüssel geben.

 

Die Zutaten der Vinaigrette alle in den Mixer geben und zu einer Sauce pürieren.

 

Die Sauce auf den Salat geben und alles ordentlich verrühren. Im Anschluss gerne 1-2 Stunden ziehen lassen.

Rezept und Fotos von Corinna Chiratti von cocos_gruene_welt

mediterraner-pastasalat
kokosmilchreis-mit-fruchtkompott
Rezept Kokosmilchreis mit Fruchtkompott
apfel-zimt-smoothie
Rezept Herbstlicher Apfel-Zimt-Shake
zitronenkuchen
Rezept Zitronenkuchen mit frischen Brombeeren, Pistazien und Streusel
Lahmacun
Rezept Lahmacun
mango-eis-am-stiel
Rezepte Mango-Eis am Stiel (vegan)

Ice ice baby!!

vollkorn-dinkel-saaten-brot
Rezepte Vollkorn Dinkel Saaten Brot mit veganer "Ajoli" (vegan)
brunch-burger
Rezepte Brunch Burger (vegan)
kaesekuchen
Rezepte Käsekuchen (vegan)
erdbeer-vanille-lassi
Rezepte Erdbeer-Vanille-Lassi (vegan)
rhabarber-heidelbeeren-pistazien-muffins
Rezepte Rhabarber Heidelbeerem Pistazien Muffins (vegan)
sommer-bowl
Rezepte Sommer Bowl (vegan)
urlaubs-glaeschen
Rezepte Urlaubs Gläschen (vegan)
kokos-joghurtalternative-natur-125g
Bio Kokos Natur 125g

Die Naturvariante ist besonders vielseitig einsetzbar und kann einfach pur genossen oder nach individuellen Vorstellungen verarbeitet werden – ob zum Kochen oder Backen, für das Frühstücksmüsli oder als Snack zwischendurch. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Wir respektieren deine Privatsphäre

Unsere Website verwendet Cookies und Analyse-Tools, damit du das beste Erlebnis auf unserer Website hast. Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren, um Funktionen für soziale Medien bereitzustellen und um die Nutzung unserer Website zu analysieren.

Ausserdem geben wir Informationen zu deiner Verwendung unserer Website an unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen weiter. Unsere Partner führen diese Informationen möglicherweise mit weiteren Daten zusammen, die du ihnen bereitgestellt hast oder die sie im Rahmen deiner Nutzung der Dienste gesammelt haben und befinden sich möglicherweise in Ländern, welche nicht über Gesetze verfügen, die Ihre Personendaten im gleichen Umfang wie jene der Schweiz und/oder der EU/des EWR schützen.

Durch Bestätigen von “Alle zulassen und fortsetzen” stimmst du der Verwendung aller Cookies zu. Über den Button “Meine Auswahl bestätigen” stimmst du nur den von dir gewählten Kategorien zu. Cookie-Einstellungen kannst du über den Link in der Fußzeile „Datenschutzrichtlinien" ändern. Mehr erfährst du in unseren Datenschutzrichtlinien

Cookies verwalten