![gebratene Nudeln mit "Ei" und Gemüse in Schüssel und rundherum dekoriert mit Früchten](/.imaging/flex/crop/749x424/dam/International-Subsidiaries/MyLove-MyLife/DE/rezepte/gebratene-nudeln-mit-ei/image00026.jpeg)
Rezepte
Vegane gebratene Nudeln mit "Ei"
Zutaten
für 2 Portionen250 g | gekochte Nudeln (auch perfekt geeignet zur Resteverwertung) |
Zwiebel | |
200 g | Erbsen |
"Ei"-Masse | |
---|---|
250 g | Natur Tofu |
200 g | MyLove-MyLife Mandel-Joghurtalternative Natur |
1 TL | Kalamanak Salz |
1/2 TL | Kurkuma |
2 g | Speisestärke |
Zubereitung
Die Zutaten für die "Ei"-Masse mit einer Gabel zermatschen und vermengen. Den Zwiebel würfeln und leicht anbraten in einer Pfanne. Dann die "Ei"-Masse und die Nudeln und die Erbsen ebenfalls in die Pfanne geben und leicht goldbraun anbraten, zerteilen und immer wieder wenden.
Dazu passen Kräuterquark und frische Tomaten.
![gebratene Nudeln mit "Ei" und Gemüse in Schüssel und rundherum dekoriert mit Früchten](/.imaging/flex/crop/685x388/dam/International-Subsidiaries/MyLove-MyLife/DE/rezepte/gebratene-nudeln-mit-ei/image00024.jpeg)