Rezepte
Vegane gebratene Nudeln mit "Ei"
Zutaten
für 2 Portionen| 250 g | gekochte Nudeln (auch perfekt geeignet zur Resteverwertung) |
| Zwiebel | |
| 200 g | Erbsen |
| "Ei"-Masse | |
|---|---|
| 250 g | Natur Tofu |
| 200 g | MyLove-MyLife Mandel-Joghurtalternative Natur |
| 1 TL | Kalamanak Salz |
| 1/2 TL | Kurkuma |
| 2 g | Speisestärke |
Zubereitung
Die Zutaten für die "Ei"-Masse mit einer Gabel zermatschen und vermengen. Den Zwiebel würfeln und leicht anbraten in einer Pfanne. Dann die "Ei"-Masse und die Nudeln und die Erbsen ebenfalls in die Pfanne geben und leicht goldbraun anbraten, zerteilen und immer wieder wenden.
Dazu passen Kräuterquark und frische Tomaten.
